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低溫冰箱里的適應能力非常強，非常缺氧的環境、開水中、石油里都能成為它們安家的當地。低溫冰箱的低溫環境下成長遭到抑制，但遭到抑制的細 菌并非已被殺死，只是成長速度變緩，一般的霉菌也是如此。
但是，那些特別適宜在低溫環境里成長的嗜冷菌，很簡單在冰箱里迅猛成長。低溫冰箱要是長期不清洗或清洗辦法不正確也會有一股難聞的滋味，這其實都是由于細 菌在作祟。下面超低溫冰箱、低溫冰箱及低溫冰柜廠家為我們講解下低溫冰箱保持清潔的辦法以及除 菌消毒的步驟。
首先要每月至少一次對冰箱進行清洗、除 菌、消毒。其次辦法要正確，除了對冰箱內部常規部位進行清洗、消毒外，更應該注重用有效的冰箱專用消毒劑，來對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角進行噴發消毒。冰箱內壁、死角噴霧完成后，應該將冰箱門關閉5-10分鐘，讓消毒劑充分滅 菌，然后再用抹布抹潔凈。